♥ Miracle ♥ Love ♥ Echo ♥

這道料理是某個週日中午心血來潮的產物！

￭材料￭

  茄子、秋葵、牛番茄、杏鮑菇、義大利麵

￭調味料￭

  新鮮迷香、大蒜、岩鹽、橄欖油、黑胡椒粒、香蒜粒、奶油(這個可有可無)

￭作法￭

    1.  茄子斜切成片(烤的時候面積較大，視覺上也比較好看)，牛番茄、杏鮑菇切片，大蒜拍過切粒，秋葵

         先稍微過滾水，然後去蒂剖兩半

 (秋葵滾水只要一下下就好，剖半是因為這樣淋上橄欖油較入味，而且看起來很可愛)

    2. 切片整理好的食材放入烤盤，放上新鮮的迷迭香，淋上初榨橄欖油，撒上岩鹽。

        (最近使用的是喜馬拉雅岩鹽，礦物質比較多，味道比一般精製鹽有層次，也不會死鹹，而且粉紅色的

         超卡哇伊！哈哈)

    3.  烤箱溫度約為250度，要先預熱10分鐘，然後整盤放入烤箱烤大約20分鐘。

 (20分鐘是我家的烤箱，請大家自己烤時要稍微注意一下狀況)

    4.  烤蔬菜的過程中來煮義大利麵，請看倌各自依自家麵條包裝袋上說明來煮麵。

 (我煮麵的方式是會在水滾時加一點點鹽跟橄欖油，然後再放麵，麵條會更好味)

    5.  先不要開火，鍋中直接放入大蒜與橄欖油，再用中火慢慢將蒜香融合在油中。

(若一開始就把溫度調很高才放大蒜，這樣大蒜很快就焦了)

    6.  麵煮好後放入鍋中，讓麵吸飽蒜味的香氣，再加入香蒜粒、黑胡椒粒、岩鹽做整體的調味，放入烤好

         的蔬菜拌均，就大功告成啦~

￭小叮嚀￭

這道料理再煮義大利麵時，我會少煮2分鐘，因為麵好了後我還要放進鍋中小火稍微拌炒過，所以我不會把麵煮得太熟，保留麵條蕊的一點Q硬度再下鍋去調味。

奶油是可有可無的材料，有些人覺得用奶油炒大蒜會比較香，但其實用橄欖油慢慢將蒜味逼出來也是很有香氣的！想要健康、自然取向，建議用橄欖油吧！